紅酒中為何會(huì)有花的香氣?

紅酒中為何會(huì)有花的香氣?

了解葡萄酒的香氣，能夠幫助你更好對(duì)它進(jìn)行品鑒，而香氣本身也是葡萄酒的魅力之一，從一類香氣到三類香氣，從迷人的花香果香開(kāi)始，葡萄酒通過(guò)香氣向你講述它的故事。

花香是葡萄酒香氣中很重要的一種類型，羅納河谷葡萄酒中優(yōu)雅的花朵香氣在鼻尖悄然綻放，化作一串串音符，在你的心上悅動(dòng)，譜寫出一段關(guān)于葡萄酒的魅力之歌。

紫羅蘭是王者之花，是高貴和典雅的象征，是人們對(duì)美好事物的憧憬和向往。在香水師和植物學(xué)家眼中，紫羅蘭是百花之首，在品鑒葡萄酒時(shí)，紫羅蘭的香氣令人記憶如新，永難忘懷。

西拉(Syrah)這一葡萄品種堪稱北羅納河谷的主宰，主要種植產(chǎn)區(qū)有羅第(C te-R tie)、埃米塔日(Hermitage)、科爾納斯(Cornas)、圣-約瑟夫(Saint-Joseph)等，西拉(Syrah)葡萄酒獨(dú)具辛辣芬芳，充滿紫羅蘭的香氣，在羅納河谷葡萄酒中極其鮮明，風(fēng)格獨(dú)特而復(fù)雜。它陳年后，紫羅蘭的香氣變得更加復(fù)雜，呈現(xiàn)麝香、松露、皮革、胡椒和甘草等氣息。

維歐尼(Viognier)這個(gè)白色葡萄品種主要種植在孔得里約(Condrieu)及其附近的山地，因?yàn)闃O為少見(jiàn)、并且具有某些復(fù)雜香氣而獨(dú)樹(shù)一幟，變化多端，令人難以描述。維歐尼(Viognier)釀造的葡萄酒香氣精致，同樣充滿了紫羅蘭的花香，它也是羅第(C te-R tie)紅葡萄酒調(diào)配中的成員，帶來(lái)紫羅蘭的芬芳。

在羅納河谷，葡萄酒的花朵香氣中除了紫羅蘭，還有一些相對(duì)比較小眾的迷人花香，或沁脾，或飄渺，或濃郁，或淡雅，令人捉摸不透卻又魂?duì)繅?mèng)繞。

羅納河谷瑪珊(Marsanne)葡萄所釀制的白葡萄酒酒體豐滿，酸度適中，香味明顯，帶有山楂花、刺槐花等典型花香，有時(shí)還有金銀花的味道。

羅納河谷胡珊(Roussanne)葡萄釀造的葡萄酒極其優(yōu)雅，風(fēng)格獨(dú)特，口感復(fù)雜，充滿濃郁的花香，帶有金銀花、鳶尾花、忍冬的香氣。

瑪珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)幾乎是一對(duì)形影不離的姐妹花，是羅納河谷埃米塔日(Hermitage)、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣-約瑟夫(Saint-Joseph)產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種，常被用來(lái)一起混釀，釀造的白葡萄酒口感清新，色澤金黃，帶有一抹鳶尾花、水仙花和椴花的芬芳。

了解羅納河谷葡萄酒復(fù)雜精妙的花朵香氣，通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)的共同作用來(lái)感知，可以幫助你更好地品鑒葡萄酒，在花香的縈繞下品味羅納河谷葡萄酒帶來(lái)的快樂(lè)。