釀酒設(shè)備的種類有哪些

釀酒設(shè)備的種類有哪些

白酒由來已久，在中國有著很好的銷售市場，當(dāng)然我們知道，白酒產(chǎn)量高不高主要是看釀酒設(shè)備的應(yīng)用情況了，那么目前市面上的釀酒設(shè)備有哪些呢?

從古至今，釀酒設(shè)備經(jīng)過了幾次變遷，從最傳統(tǒng)的木制釀酒設(shè)備、水泥釀酒設(shè)備、陶瓷釀酒設(shè)備、鋁合金釀酒設(shè)備、普通不銹鋼釀酒設(shè)備、銅制釀酒設(shè)備、8K304食品級不銹鋼釀酒設(shè)備;可以看得出在釀酒這一工藝上我們也在不斷的精益求精，下面就一起來了解下這些釀酒設(shè)備各自擁有的特點(diǎn)吧。

一、木制釀酒設(shè)備

這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳。蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費(fèi)燃料。增加成本。

綜合結(jié)論：蒸酒時間長，出酒率低，酒品質(zhì)不穩(wěn)定，大大增加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備

這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費(fèi)燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。

綜合結(jié)論：蒸酒慢，出酒率低，成本太高，浪費(fèi)人力。

三、陶瓷釀酒設(shè)備

陶瓷是由土制成。對酒有催化作用，但陶瓷笨重加熱慢，難移動，加料倒糟很不方便，還易碎。

綜合結(jié)論：蒸酒慢，浪費(fèi)燃料，操作難度高，成本大。

四、鋁合金釀酒設(shè)備

雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但現(xiàn)在國家明文規(guī)定不得使用鋁制食品用具。因為鋁含鉛元素長期使用制作食品會中毒。

綜合結(jié)論：安全不過關(guān)，危害性大。

五、普通不銹鋼釀酒設(shè)備

普通的201等不銹鋼一般用于工業(yè)。材料粗糙，食品安全無法通過，不符合國家食品安全生產(chǎn)，對人身體危害很大。

綜合結(jié)論：酒是給人食用的，安全不過關(guān)不能使用。

六、銅制釀酒設(shè)備

銅元素對酒有催化作用，非常好，適合使用于釀酒，它耐酸，耐堿，耐高溫。且密封性好，加熱也快，是做酒的******選擇，但價格特別昂貴，不是一般創(chuàng)業(yè)者能承受的。

綜合結(jié)論：成本太高，無法享用，土豪可以隨意。

七、8K304食品級不銹鋼釀酒設(shè)備

耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命8-10年。且是食品級。密封性好，加熱也快。排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)。又符合國家食品安全衛(wèi)生，有質(zhì)檢報告。可移動，操作方便，排糟也很方便，蒸酒時間2-4小時。非常節(jié)能省燃料，幫你大大降低了釀酒成本及酒成本。

以上就是不同時期所用釀酒設(shè)備的特點(diǎn)，如果有想了解更多釀酒設(shè)備的朋友歡迎繼續(xù)關(guān)注我們!