意大利葡萄酒這么火 你知道喝什么嗎?
意大利葡萄酒這么火 你知道喝什么嗎?
近年來(lái)，意大利葡萄酒受到越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。不過(guò)一直以來(lái)，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，法國(guó)葡萄酒比較出名。因此，面對(duì)意大利葡萄酒時(shí)，小編想，很多中國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)產(chǎn)生無(wú)從下手的感覺(jué)，那么，大家跟著小編一起看看，美國(guó)人是怎么選擇意大利葡萄酒的吧!
- 有機(jī)葡萄酒或生物動(dòng)力葡萄酒(Biodynamic)
顧名思義，有機(jī)葡萄酒或生物動(dòng)力葡萄酒是由有機(jī)種植法或生物動(dòng)力法種植出的葡萄釀造而成的葡萄酒。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是酒農(nóng)在葡萄園內(nèi)不使用殺蟲(chóng)劑、除草劑、化肥等化學(xué)合成的物質(zhì)，在釀酒時(shí)使用天然酵母(葡萄果皮自帶)發(fā)酵，不過(guò)濾葡萄酒，崇尚表現(xiàn)葡萄酒的天然風(fēng)采。這一釀酒理念在新世界產(chǎn)區(qū)非常盛行，不過(guò)，近年來(lái)，意大利也涌現(xiàn)了一批生物動(dòng)力法葡萄酒，例如一些意大利阿布魯佐(Abruzzo)產(chǎn)區(qū)的蒙特布查諾(Montepulciano)紅葡萄酒，這種葡萄酒風(fēng)情萬(wàn)種，搖曳多姿，酒體或輕盈或厚重，風(fēng)味復(fù)雜，伴隨香料、果味和礦物質(zhì)的氣息，十分迷人。另外，意大利西西里島(Sicily)產(chǎn)區(qū)的有機(jī)葡萄酒也非常值得一試，這些酒采用西西里島本土葡萄派瑞科恩(Perricone)和弗萊帕托(Frappato)釀造，果味豐腴，趣味盎然，適合年輕時(shí)飲用。
- 采用白葡萄品種釀造的桃紅葡萄酒
意大利的灰皮諾(Pinot Grigio)和澳洲的西拉(Shiraz)一樣，出生于法國(guó)，同時(shí)又找到了第二故鄉(xiāng)，并從此揚(yáng)名世界。因此，在選購(gòu)意大利葡萄酒時(shí)，阿布魯佐產(chǎn)區(qū)灰皮諾桃紅葡萄酒是非常值得考慮的。這種桃紅葡萄酒顏色可愛(ài)俏麗，散發(fā)草本、花朵、蜂蜜和檸檬的清新香氣，精致優(yōu)雅，美妙迷人。
- 新型普洛賽克起泡酒
眾所周知，意大利的普洛賽克(Prosecco)、法國(guó)的香檳(Champagne)和西班牙的卡瓦(Cava)是世界上最流行的三大起泡酒。因此，選購(gòu)意大利葡萄酒時(shí)，普洛賽克起泡酒一定不能錯(cuò)過(guò)。最近，意大利北部地區(qū)興起了一股新潮流，即在釀酒時(shí)，學(xué)習(xí)香檳的瓶中酒泥陳釀法，釀造出新型的風(fēng)格極干的普洛賽克——科豐杜(col fondo)。這種普洛賽克由少見(jiàn)的歌蕾拉(Glera)葡萄釀造，個(gè)性復(fù)雜，表現(xiàn)蜂蜜的甜蜜以及水果的香馨。
